La importancia de la economía agropecuaria en Íllora está muy ligada al ganado caprino, que se adapta muy bien al terreno calizo y seco, con un mantenimiento relativamente baj [ ... ]

En otras épocas, la cal era un producto con una importante demanda en los hogares de nuestro pueblo, y para fabricarla se recurría a los productos que ofrecía el entorno. As&iacut [ ... ]

Ingredientes: Un manojo de pencas (brotes nuevos de la planta de alcachofa)
Un picatoste (hogaza de pan frito)
Un par de ajos
Un puñado de almendras fritas
Agua, sal, aceite, pimentó [ ... ]