Ingredientes para 4 personas
Dos dientes de ajo medianos
Medio vaso de aceite
Vinagre al gusto
Sal
Un pepino
Una manzana
Un litro de agua
Dos cucharadas de harina de habas
Una de rebanada de pan (opcional)

Preparacion: En el recipiente de la batidora se mezclan los ingredientes, dejando aparte pelados y troceados el pepino y la manzana, que se agregarán al final. Se precede a batirlos añadiendo progresivamente el agua mientras se mezcla. Servir bien frio (incluso con cubitos de hielo).