Ingredientes para 4 personas

1/2 kg de azucar
1/2 kg de almendras rehogadas
Moldes para magdalenas (tres docenas)
6 claras de huevo

Preparacion : Preparar un jarabe de almíbar con un par de cucharadas soperas de azucar. Batir las claras hasta conseguir el punto de nieve, y añadirles el jarabe junto con las almendras y el azúcar, la mezcla resultante se vierte a los moldes hasta cubrir una tercera parte y se hornea a fuego medio durante 10 minutos. Servir frio como merienda o desayuno.